Fit Kurabiye

Bir atıştırma isteği ki sormayın. Ah bayan olmanın en can alıcı özelliği. O çayın kahvenin yanına aranılan arkadaşlar:)) 

Sağlıklı beslenenler klubü üretendir. Çayı kahveyi demleyip yanına arkadaş yapılıverir hemen, hem de en sağlıklısından. 

Mesela bu sabah gözümü açar açmaz kahve makinamı çalıştırıp başladım kurabiye malzemelerimi hazırlamaya. 

Akşamdan suya bıraktığım 4 adet hurmanın kabuklarını ve çekirdeklerini ayırdım. Bir muzu çatalı ezdim. 2 avuç kadar kuruyemişi blendırdan geçirdim. 6 yk yulaf ezmesi 4 yk yulaf kepeğini muz ve hurmanın üzerine ekledim. Bir yumurta beyazını da ekleyip pişirdiğim sade kahvenin yarısı ile ıslattım. 1 avuç kadar minik doğranmış kuru meyveleri de ekledim ve tüm malzemeleri hamur gibi yoğurup yağlı kapıda küçük küçük porsiyonlar halinde koydum. 160 derece fırında önce 10 dakika sonra dereceyi 130 a indirerek 10 dakika daha pişirdim. 

Şeker yok, un yok, yağ yok. Ne var? Sağlık var! 

Haydi mutfağa

Afiyet sağlık olsun

Fit Tost

Zaman yok! Çocukları okula yetiştirmem gerekiyor. Hızlıca onları giydir, yedir, hazırla... Peki ben kahvaltı yapmadan mı çıkacağım dışarı? Tabiiikiiii haayııırrr:)))

1 yumurtayı bi çimdik tuz ile çırparım. 2 yk yulaf kepeğini yumurta ile çırpmaya devam ederim. 2 yk süt ile karışımı seyreltip 1 çimdik kabartma tozunu ekleyip biraz daha çırparım. Da da da dam al işte şip şak tost ekmeği hamuru. Tost makinesine yağlı kağıt serip karışımı içine dökerim ve cooossss kapağı kapatırım. İki tarafı aynı anda pişen ekmek. Mis gibi... Arasına ne istersen koy ve ikiye katlayıp tekrar makineye bas. İşte bu kadar kolay. 

Afiyet sağlık olsun. 

Fit Balkabağı

Balkabağı zengin içeriği sayesinde özellikle sonbaharın gelmesiyle mutfağımda önemli bir yere sahip olur. Tatlısından, salatasına, çorbasına kadar kullanabildiğim her yerde kullanmaya çalışırım. Bugün de bir tatlı yapayım dedim, hem de en fitinden:))

Önce balkabağının faydalarına bir göz atalım. 
Balkabağı renginden dolayı karotenoiddir yani bal kabağı beta karotendir; ve antioksidan özellik göstererek, kalbi ve cildi koruyan etkilere sahiptir. Aynı zamanda bal kabağı, güneşten alınan zararlı ultraviyole ışınların etkileri sebebiyle ortaya çıkan serbest radikallerle savaşan bir etkiye sahiptir.

Balkabağının faydaları saymakla bitmez. 

Bağışıklık sistemini güçlendiriri. 

Kolestrol seviyesini kontrol altında tutar. 
Yaşlanma etkilerini geciktirir.

Katarakt riskini azaltır. 

İçeriğindeki yüksek lifler bağırsakların çalışmasını kolaylaştırır, metabolizmayı hızlandırır.
İçeriğinde bol miktardaki potasyum ve çinko da bulunmaktadır. 

Potasyum, yüksek tansiyon hastalarında tansiyonu dengeleyici özellik sergilemektedir. 

Çinko ise, kemik yoğunluğunu arttırır. Kemik yoğunluğunu arttıran çinkonun kabak içerisinde bol miktarda bulunması sebebiyle, kemik erimesi problemi ile karşı karşıya olanların kabak çekirdeği tüketmeleri önerilmektedir.

Balkabağının faydaları arasında, böbrek oluşumunun engellenmesinden de söz etmek gerekmektedir. Balkabağı içerisinde kalsiyum yer almaktadır; ve kalsiyum, böbrek taşı oluşumunu önlemektedir. Bu durum yapılan çok sayıda araştırma ile kanıtlanmıştır.

Bunları öğrendikten sonra atalım kendimizi mutfağımıza:)) 

Öncelikle kabaklarımızı soyup doğruyoruz. Yıkayıp üzerine dilediğimiz miktarda tatlandırıcı serpip fırın poşetine dolduruyoruz. Poşetimizi kapatmadan içine 1-2 tarçın çubuğu atarak suyunu salınca tarçından lezzet almasını sağlıyoruz. Yaklaşık yarım saat 170 derecede fırında pişiriyoruz. 

Afiyet sağlık olsun...