Elma Tatlısı

İçimdeki tatlı canavarı yine uyandı:))

Merhaba tatlım:)) dur doyuracağım seni. Az bekle şu elmaları soyayım iki dakikaya hazır olur:))

Pek de bir söz dinler kendisi. Bilir ki en fitinden bir tatlı üreteceğimi...

Elmaların kabuklarını soyup ortadan böldüm. Teflon tavada her iki yönlerini de azıcık pişirip az biraz suda haşladım. Suyunu çekince biraz daha soteledim ki rengi değişsin. Tam ortasına kendim hazırladığım taze lor peynirimi koydum ve servis tabağına alıp üzerine tarçın serpip nar taneleri ile süsledim. 

Benim tatlı canavarım 2 dilim elma tatlısı ile doymadı. Ben biraz daha yapıp geliyorum :))

Sevgiyle, sağlıkla kalın...

Fit Mi Ne O Kek

Bu dünyaya yemek yemek için geldim diyenlerden misiniz? Yalnız olmadığımı söyleyin lütfen bana:))) bir ben miyim böyle hisseden? Gözümü açar açmaz canımın ne istediğini sorarım ilk kendime. Bir dinlerim neye ihtiyacım var. Sonra mutfağa yol alırım hemen zaten:))

Bugün kahvaltıda karbonhidrat tüketmedim. Çünkü sabah "ben bana" kek canım istiyor dedi. "Yaparım tabii şekerim dedi ben bana":)) çok iyi anlaşıyorlar beslenme konusunda, diğer mevzular gibi değil:((( 

Kahvaltı sonrası bir kek çırpıverdim hemen. 

Bu defa içinde meyve yok, kuruyemiş yok. Çünkü 1 haftalık bir program uyguluyorum yine kendime. Biliyorsunuz belki bir çok program hazırladım beslenme koçluğu yaptığım danışanlarıma. İlk kendi üzerimde deniyorum, sonra gönüllü danışanlarım üzerinde. Uzun dönemli sonuçları aldıktan sonra uygun gördüğüm danışanlarıma uygulayabiliyorum. 

Hah ne demiştik, kek!

Bi taraftan da yiyorum. Hem ağzıma atıp hem 2-3 saniye gözlerimi kapatıp, hem tadının keyfini çıkarıp bir taraftan da yazmaya çalışıyorum:))

Tarife gelecek olursak;

2 yumurta

2 yk tatlandırıcı

3-4 damla vanilya aroması

Güzelce çırpılır

10 yk süt 

karışıma ilave edilir

3 yk yulaf kepeği karışımı

2 yk yulaf kepeği 

İlave edilir. 

3-4 damla limon aroması

İlave edilir

Yarım paket kabartma tozu

1 tk tarçın 

İlave edilir. 

Silikon veya herhangi bir kek kalıbı yağlanır ve karışım dökülür. 

20 dakika kadar 170 derece fırında pişirilir. 

Afiyet sağlık olsun...

Fit Kurabiye

Bir atıştırma isteği ki sormayın. Ah bayan olmanın en can alıcı özelliği. O çayın kahvenin yanına aranılan arkadaşlar:)) 

Sağlıklı beslenenler klubü üretendir. Çayı kahveyi demleyip yanına arkadaş yapılıverir hemen, hem de en sağlıklısından. 

Mesela bu sabah gözümü açar açmaz kahve makinamı çalıştırıp başladım kurabiye malzemelerimi hazırlamaya. 

Akşamdan suya bıraktığım 4 adet hurmanın kabuklarını ve çekirdeklerini ayırdım. Bir muzu çatalı ezdim. 2 avuç kadar kuruyemişi blendırdan geçirdim. 6 yk yulaf ezmesi 4 yk yulaf kepeğini muz ve hurmanın üzerine ekledim. Bir yumurta beyazını da ekleyip pişirdiğim sade kahvenin yarısı ile ıslattım. 1 avuç kadar minik doğranmış kuru meyveleri de ekledim ve tüm malzemeleri hamur gibi yoğurup yağlı kapıda küçük küçük porsiyonlar halinde koydum. 160 derece fırında önce 10 dakika sonra dereceyi 130 a indirerek 10 dakika daha pişirdim. 

Şeker yok, un yok, yağ yok. Ne var? Sağlık var! 

Haydi mutfağa

Afiyet sağlık olsun

Fit Tost

Zaman yok! Çocukları okula yetiştirmem gerekiyor. Hızlıca onları giydir, yedir, hazırla... Peki ben kahvaltı yapmadan mı çıkacağım dışarı? Tabiiikiiii haayııırrr:)))

1 yumurtayı bi çimdik tuz ile çırparım. 2 yk yulaf kepeğini yumurta ile çırpmaya devam ederim. 2 yk süt ile karışımı seyreltip 1 çimdik kabartma tozunu ekleyip biraz daha çırparım. Da da da dam al işte şip şak tost ekmeği hamuru. Tost makinesine yağlı kağıt serip karışımı içine dökerim ve cooossss kapağı kapatırım. İki tarafı aynı anda pişen ekmek. Mis gibi... Arasına ne istersen koy ve ikiye katlayıp tekrar makineye bas. İşte bu kadar kolay. 

Afiyet sağlık olsun. 

Fit Balkabağı

Balkabağı zengin içeriği sayesinde özellikle sonbaharın gelmesiyle mutfağımda önemli bir yere sahip olur. Tatlısından, salatasına, çorbasına kadar kullanabildiğim her yerde kullanmaya çalışırım. Bugün de bir tatlı yapayım dedim, hem de en fitinden:))

Önce balkabağının faydalarına bir göz atalım. 
Balkabağı renginden dolayı karotenoiddir yani bal kabağı beta karotendir; ve antioksidan özellik göstererek, kalbi ve cildi koruyan etkilere sahiptir. Aynı zamanda bal kabağı, güneşten alınan zararlı ultraviyole ışınların etkileri sebebiyle ortaya çıkan serbest radikallerle savaşan bir etkiye sahiptir.

Balkabağının faydaları saymakla bitmez. 

Bağışıklık sistemini güçlendiriri. 

Kolestrol seviyesini kontrol altında tutar. 
Yaşlanma etkilerini geciktirir.

Katarakt riskini azaltır. 

İçeriğindeki yüksek lifler bağırsakların çalışmasını kolaylaştırır, metabolizmayı hızlandırır.
İçeriğinde bol miktardaki potasyum ve çinko da bulunmaktadır. 

Potasyum, yüksek tansiyon hastalarında tansiyonu dengeleyici özellik sergilemektedir. 

Çinko ise, kemik yoğunluğunu arttırır. Kemik yoğunluğunu arttıran çinkonun kabak içerisinde bol miktarda bulunması sebebiyle, kemik erimesi problemi ile karşı karşıya olanların kabak çekirdeği tüketmeleri önerilmektedir.

Balkabağının faydaları arasında, böbrek oluşumunun engellenmesinden de söz etmek gerekmektedir. Balkabağı içerisinde kalsiyum yer almaktadır; ve kalsiyum, böbrek taşı oluşumunu önlemektedir. Bu durum yapılan çok sayıda araştırma ile kanıtlanmıştır.

Bunları öğrendikten sonra atalım kendimizi mutfağımıza:)) 

Öncelikle kabaklarımızı soyup doğruyoruz. Yıkayıp üzerine dilediğimiz miktarda tatlandırıcı serpip fırın poşetine dolduruyoruz. Poşetimizi kapatmadan içine 1-2 tarçın çubuğu atarak suyunu salınca tarçından lezzet almasını sağlıyoruz. Yaklaşık yarım saat 170 derecede fırında pişiriyoruz. 

Afiyet sağlık olsun...

Fit Lahmacun

Sağlıklı beslenirken sipariş verip beş dakika sonra önümüze servis edilebilen yiyecekleri özlüyoruz. Dışarıda öyle çok alternatif var ki acelemiz olduğunda alsam şuradan iki lahmacun yanına da ayran diye düşünüyoruz da hamuru, etin yağı vs vs birçok sebepten bir türlü bunu yapamıyoruz. Ne vardı sanki yulaf kepeğinden hadi bilemedin tam buğday unundan hamur tutup üstüne az Yağlı kıymadan bol domates, soğan, biber ve maydanozdan harçlı lahmacun yapsalar:)) ah şu girişimcilik ruhum açtıracak sonunda bana Fit yemekler restaurantı:)))

Dışarıda yiyemiyorsak yaparız evde dedim ve girdim mis gibi sağlık kokan mutfağıma.

Hamuru

2 tam yumurta

1 çk tuz

2 yk ayçiçek yağı

1 çb su

1-2 damla sirke

1/2 çay kaşığı karbonat 

Aldığı kadar yulaf kepeği karışımı 

Ele yapışmayan yumuşak bir hamur tutuyoruz. 

Harcı

50 gr yağsız kıyma

1 domates rende

1 soğan rende

1 diş sarımsak rende

1 sivri biber ince kıyım

1 çk biber salçası

1 çk tuz

Karabiber

1 yk yağ

2 yk su

Hamurumuzu 1 saat dinlendiriyoruz. 

3 parçaya ayırıp Mısır nişastası ile açıyoruz. Yuvarlak bir tabak ile hamurumuza Şekil verip kesiyoruz. 

Harcımızı 3 e bölüp incecik açtığımız hamurumuza yayıyoruz. 

180 derece fırında azıcık kızarana kadar pişiriyoruz. 

Afiyet sağlık olsun...

Protein Çorbası

Protein günlerinin en büyük sıkıntısıdır bağırsak tembelliği. Bir de vücut proteini parçalamak için extra bir enerji harcar:(( Günlerce kıvran dur sonra. 

Bir de bıkmaz mı insan kuru kuru tavuk ve et tüketmekten. Bıkar elbet...

Biz de proteinleri bir araya getirir su ile gevşetir afiyetle çorba olarak içeriz:))

Tarif;

3 su bardağı su kaynatılır (varsa et veya tavuk suyu kullanılabilir. Hazır bulyon değil!)

Bir kasede 4 yk yoğurda 2 yk Mısır nişastası eklenir ve güzelce karıştırılır. 

Pişmiş tavuk veya et parçaları kaynayan suya atılır ve bir taşım kaynatılır. 

Yoğurt karışımına kaynayan su azar azar eklenir ve yoğurt ılındırılır. 

Yoğurt karışımı kaynayan suya ilave edilir. 

Tuz ve dilenilen baharatlarla lezzetlendirilir. 

Afiyet sağlık olsun...