Fit Lahmacun

Sağlıklı beslenirken sipariş verip beş dakika sonra önümüze servis edilebilen yiyecekleri özlüyoruz. Dışarıda öyle çok alternatif var ki acelemiz olduğunda alsam şuradan iki lahmacun yanına da ayran diye düşünüyoruz da hamuru, etin yağı vs vs birçok sebepten bir türlü bunu yapamıyoruz. Ne vardı sanki yulaf kepeğinden hadi bilemedin tam buğday unundan hamur tutup üstüne az Yağlı kıymadan bol domates, soğan, biber ve maydanozdan harçlı lahmacun yapsalar:)) ah şu girişimcilik ruhum açtıracak sonunda bana Fit yemekler restaurantı:)))

Dışarıda yiyemiyorsak yaparız evde dedim ve girdim mis gibi sağlık kokan mutfağıma.

Hamuru

2 tam yumurta

1 çk tuz

2 yk ayçiçek yağı

1 çb su

1-2 damla sirke

1/2 çay kaşığı karbonat 

Aldığı kadar yulaf kepeği karışımı 

Ele yapışmayan yumuşak bir hamur tutuyoruz. 

Harcı

50 gr yağsız kıyma

1 domates rende

1 soğan rende

1 diş sarımsak rende

1 sivri biber ince kıyım

1 çk biber salçası

1 çk tuz

Karabiber

1 yk yağ

2 yk su

Hamurumuzu 1 saat dinlendiriyoruz. 

3 parçaya ayırıp Mısır nişastası ile açıyoruz. Yuvarlak bir tabak ile hamurumuza Şekil verip kesiyoruz. 

Harcımızı 3 e bölüp incecik açtığımız hamurumuza yayıyoruz. 

180 derece fırında azıcık kızarana kadar pişiriyoruz. 

Afiyet sağlık olsun...

Protein Çorbası

Protein günlerinin en büyük sıkıntısıdır bağırsak tembelliği. Bir de vücut proteini parçalamak için extra bir enerji harcar:(( Günlerce kıvran dur sonra. 

Bir de bıkmaz mı insan kuru kuru tavuk ve et tüketmekten. Bıkar elbet...

Biz de proteinleri bir araya getirir su ile gevşetir afiyetle çorba olarak içeriz:))

Tarif;

3 su bardağı su kaynatılır (varsa et veya tavuk suyu kullanılabilir. Hazır bulyon değil!)

Bir kasede 4 yk yoğurda 2 yk Mısır nişastası eklenir ve güzelce karıştırılır. 

Pişmiş tavuk veya et parçaları kaynayan suya atılır ve bir taşım kaynatılır. 

Yoğurt karışımına kaynayan su azar azar eklenir ve yoğurt ılındırılır. 

Yoğurt karışımı kaynayan suya ilave edilir. 

Tuz ve dilenilen baharatlarla lezzetlendirilir. 

Afiyet sağlık olsun...

Fit Kraker

Hazır gıdaların paketleri öyle cezbediciki. Renk renk parlak ambalajlar, içindeki ürünün en cezbedici fotoğrafı, ağzının sularının akması için yeterde artar bile değil mi? 

Hadi biz yetişkinler bilinçli olabiliriz içeriklerine bakarız, şeker tuz miktarına bakarız, katkı maddelerini inceleriz, raf ömrünün uzunluğu bile aslında o ürünün sağlıksız olduğunun kanıtıdır bize ve bizler bunu idrak edebiliriz. Peki ya çocuklar?

Marketten ağlayarak çıkan çocuklar istemiyorsak en azından yakın lezzetleri evimizde hem kendimiz hem Çocuklarınız için yapabiliriz. 

Benim mutfağım bugün yine sağlık kokuyor. Hem Fit bir kek yaptım hem de Fit bir kraker:)) 

Şuan bu satırları yazarken kızım tv karşısında krakerlerini yerken ben de bol salatamın içindeki krakerlerimin keyfini çıkarıyorum:))

Bir de görüyorum instagramdan "tarif, tarif" isteklerini. Hayat paylaşınca güzel, krakerlerin lezzeti tarifi paylaştıkça lezzetli:))

Tarif;

2 yumurta beyazı (Sarılar üzerine)

1 çk tuz

1 çk karbonat

1 çk sirke

Yarım çay bardağı su

2 yk zeytinyağı

Aldığı kadar yulaf kepeği karışımı

Açmak için Mısır nişastası

Ele yapışmayacak bir hamur tutuyoruz. Yarım saat hamurumuzu dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurumuzu merdane ile ince açıyoruz. Kesme işlemini ben Bıçaklı merdane ile yaptım. Siz istediğiniz herhangi bir başka Şekil verebilir yada normal Bıçak kullanabilirsiniz. Yağlı kağıda parçaları dizip üzerine yumurta sarısını sürüp ister susam, ister keten tohumu ister çörek otu ne dilerseniz serpebilirsiniz. 

Afiyet sağlık olsun...

Fit Mücver

Benim mutfağımdan kokular yükselir, mis gibi sağlık sağlık kokar. O da nasıl oluyor demeyin:)) sağlık kokularında kızarmış ağır yağ kokuları olmaz mesela, en fazla kızarmış kabak, peynir, yumurta vs olur onlarda yağsız olur. Kabağı öyle severiz ki biz ailecek nasıl pişerse pişsin içine üstüne ne konursa konsun afiyetle indiririz mideye. Bugün de kabağımızın içine peynir, yumurta, maydanoz ve biraz da yulaf unu girdi. Minik minik porsiyonlarla yağsız tavada yuvarlak yuvarlak oldu. 

Ölçülü tarif vermek gerekirse;

1 tam kabağı rendeliyoruz ve suyunu elimizle sıkarak çıkarıyoruz 

100 gr kadar peynir

1 çk tuz

1 yumurta

2 yk yulaf kepeği karışımı

Biraz doğranmış maydanoz

Hepsi bu!

Karışımı Kaşık Kaşık yağsız tavaya minik bir yağ koyup havlu kağıtla tavaya yayıp bu sayede aslında Yağı geri alıyoruz:)))

Rengi değişene kadar kızartmak yeterli. 

Ben yanına 1 kornişon turşuyu minik minik doğrayıp yoğurt ile karıştırıp bir diping sos hazırladım. Mücverlerimin arasına koydum koydum yedim. 

Size de afiyet sağlık olsun...

Fit Pancake

Mini mini kalpler... İçinde sevgi var, aşk var ve tabii sağlık var. 

Kahvaltıların, beş çaylarının üstüne ne koyarsan ona dönüşen lezzeti. Bazen bal, bazen kaymak, bazen reçel, bazen çikolata. Üzerine başka lezzet olmasa da olur bir lezzet. Pancake... Adı üstünde pan (tava) da cake (kek). Tarifi aynı bir kek gibi. Yumurta, süt, tatlandırıcı, süt,vanilya aroması ve kabartma tozu. Tüm malzemeleri çırpıp tavada minik bir yağı havlu kağıtla dağıtıp fazlayı çektiriyoruz. 

Tek kişilik ölçülü tarif;

1 yumurta

2 tk granül tatlandırıcı

1/2 çay bardağı light süt

2 yk yulaf kepeği karışımı

3-4 damla vanilya aroması

1 çk kabartma tozu